Home / De Scandinavische Keuken.

De Scandinavische Keuken.

Traditionele Zweedse recepten, die u thuis kunt uitproberen.

Pytt I Panna, Zweedse hachee

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Zweedse  hachee Pytt i panna   voor 4 personen Het gerecht wat overal in de wegrestaurants geserveerd wordt   Ingrediënten: 2 middelgrote uien, gesneden 2 eetl. Boter of margarine 1 stukje rookspek in blokjes 2 koppen in blokjes gesneden gaar rund- of varkensvlees of in blokjes gesneden verschillende soorten worst   “macaroni vlees” 4 tot …

Read More »

Luddes vis in de oven

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Luddes fisk i ugn, Luddes vis in de oven uit Strömming och Sill door Ulli Kyrklund           Ingrediënten: 4 stk gekookte koude aardappelen 300 gr schone haringen 1 thl zout 1 eetl fijngehakte ui 2 eetl citroensap 2 dl melk 175 gr smeltkaas bijv: mozarella ½ …

Read More »

Senapgravad Strömming

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Senapgravad Strömming, Haring in Mosterdsaus uit Strömming och Sill door Ulli Kyrklund Ingrediënten: ¾ kg vuile of 500  gr   schone kleine haring Marinade: 5 dl water ¾ dl azijn (12%) ½ eetl zout Mosterdsaus: 1 dl mosterd 3 -4   eetl  suiker witte peper 1 eetl wijnazijn ½ dl   water 2 dl   olie …

Read More »

Dagmars Festsill

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Dagmars Festsill, Dagmar’s Feestharing Uit Strömming och Sill door Ulli Kyrklund         Ingrediënten:                          garnering: 6   stk      haringfilé                     dille 1   grote  rode ui           …

Read More »

Sillsallad med rödbetsgrädde

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Haring recepten  uit Strömming och sill door Ulli Kyrklund  Sillsallad med rödbetsgrädde, Haringsalade met rode bieten room. Ingrediënten:                                   Garnering: 1 stk zoute haring                         …

Read More »

Een verwarmend soep recept voor de winter; Kung Karls Kålsuppa med korv

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Kung Karls Kålsuppa med korv Koning Karel’s koolsoep met worst En van onze favorieten in deze donkere periode van het jaar. Deze soep in eenvoudig te maken en zeer smakelijk! Ingrediënten: ½ witte kool ca ¾ Kg 1 L Vleesbouillon 4 Piment korrels 6 Peper korrels wit 1 laurierblad zout …

Read More »

Glasmästarsill

Meint Tempel
Meint Tempel

Latest posts by Meint Tempel (see all)

Glasmästarsill, Glasblazersharing uit Strömming och Sill door Ulli Kyrklund Ingrediënten: 2 zoute haringen 1-2 rode uien 1 kleine wortel 1 stk verse mierikswortel 2 stk pimentkorrels 1 stk witte peper korrel 2 thl geel mosterdzaad 3 stk laurierblad marinade: 1½ dl water 1½ dl suiker 1 dl biologische inmaakazijn 12 …

Read More »

Zweedse delicatesse voor het hele jaar; Honingmosterd!

  Zweedse delicatesse voor het hele jaar; Honingmosterd! Waar Abraham de mosterd vandaan haalt? Geen idee. De kerstman haalt de ‘senap’, oftewel mosterd uit Zweden. Een geel-bruine goedje heeft immers een rijke traditie, zeker rond de Kerst. De meeste mensen die Zweden rond de feestdagen hebben beleeft zullen nauwelijk zijn …

Read More »

Hasselbacks Potatis, een typisch Zweedse lekkernij.(+Recept)

R.Wollersheim

R.Wollersheim

Hoofdredacteur. at Thuis in Zweden Magazine
Een wildlife liefhebber.
Woon momenteel al 3 jaar in Zweden.
R.Wollersheim
Hasselbacks Potatis, een typisch Zweedse lekkernij. Hasselbacks Potatis is een recept dat in 1953 is bedacht door de leerling chefkok van Restaurant Hasselbacken in Stockholm (Zweden). Het recept was vooral in de jaren ’70 en ’80 zeer populair in de Scandinavische landen. Het is een erg gemakkelijk recept en je …

Read More »

Julskinka, een kerstham met een Zweeds tintje.(+recept)

R.Wollersheim

R.Wollersheim

Hoofdredacteur. at Thuis in Zweden Magazine
Een wildlife liefhebber.
Woon momenteel al 3 jaar in Zweden.
R.Wollersheim
Julskinka, een kerstham met een Zweeds tintje. julskinka, in de oven bereide Zweedse kerstham gemaakt van een varkensham waar het zwoerd (de huid) nog omheen zit. De ham wordt in de oven gegaard waarna het zwoerd, dat ervoor zorgt dat het vlees veel sappiger blijft, verwijderd. De ham wordt vervolgens …

Read More »